Come preparare le torte lievitate con zucchero di canna
Negli ultimi 10 giorni, i temi caldi su Internet si sono concentrati principalmente sulla produzione alimentare, sull'alimentazione sana, sulla pasticceria casalinga e su altri settori. Tra questi, la torta lievitata allo zucchero di canna è diventata al centro dell'attenzione di molte persone per la sua consistenza dolce e morbida. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare la torta lievitata allo zucchero di canna e allegherà dati e passaggi pertinenti per aiutarti a preparare facilmente questo delizioso spuntino a casa.
1. Ingredienti per preparare torte con pasta di zucchero di canna
| Nome del materiale | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| farina per tutti gli usi | 500 g | È possibile sostituire anche la farina ad alto contenuto di glutine |
| Acqua calda | 250 ml | Circa 30-40 ℃ |
| Lievito | 5 grammi | Si consiglia di utilizzare lievito ad alta tolleranza agli zuccheri |
| zucchero di canna | 150 g | Può essere regolato in base al gusto |
| olio commestibile | Importo adeguato | Da spalmare e friggere |
2. Fasi di produzione
1.Impastare le tagliatelle: Versare la farina 00 in una ciotola capiente, aggiungere il lievito e l'acqua tiepida, mescolare fino ad ottenere un impasto soffice e liscio. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume (circa 1 ora).
2.Preparare il ripieno di zucchero di canna: Schiacciare lo zucchero di canna, aggiungere un po' di farina (circa 20 grammi) e mescolare uniformemente per evitare che lo zucchero di canna fuoriesca dopo essere stato riscaldato.
3.Dividere l'impasto: Togliere l'impasto fermentato, lavorarlo, sgonfiarlo e dividerlo in piccole porzioni di dimensioni uniformi (circa 50 grammi ciascuna).
4.Ripieno: Stendere la piccola pasta in un pezzo rotondo, avvolgerlo con il ripieno di zucchero di canna, pizzicarlo bene e appiattirlo delicatamente a forma di torta.
5.fermentazione secondaria: Adagiate la torta di zucchero di canna avvolta sul tagliere, copritela con un panno umido e lasciatela riposare per 15 minuti per permetterle di fermentare nuovamente.
6.Fritto: Scaldare la padella, spennellarla con un filo d'olio, mettere la torta di zucchero di canna e friggere a fuoco basso finché entrambi i lati saranno dorati (circa 3-5 minuti).
3. Precauzioni
1. Il tempo di fermentazione viene regolato in base alla temperatura ambiente. Può essere accorciato in estate e prolungato in inverno.
2. Aggiungi una piccola quantità di farina al ripieno di zucchero di canna per evitare che il liquido zuccherino fuoriesca, ma non troppa per non alterarne il gusto.
3. Utilizzare una fiamma bassa durante la frittura per evitare di bruciarsi all'esterno e cuocere all'interno.
4. Domande frequenti
| domanda | Rispondi |
|---|---|
| La fermentazione dell'impasto non è riuscita | Controlla se il lievito è scaduto e se la temperatura dell'acqua è troppo alta o troppo bassa. |
| La torta allo zucchero di canna è troppo dolce | Ridurre la quantità di zucchero di canna o aumentare la proporzione della farina. |
| Crosta troppo spessa | Quando stendete l'impasto, assicuratevi di usare una forza uniforme per evitare di renderlo troppo spesso in alcuni punti. |
5. Riepilogo
La torta di zucchero di canna al forno è uno spuntino cinese semplice e delizioso, perfetto per la colazione o il tè pomeridiano. Con i passaggi e le precauzioni di cui sopra, puoi facilmente preparare torte di zucchero di canna dolci e gommose a casa. Che si tratti di una cena in famiglia o di una riunione di amici, questo snack può aggiungere calore e dolcezza al tuo pasto.
Spero che questo articolo possa aiutarti a preparare con successo torte lievitate con zucchero di canna e goderti la gioia di un cibo delizioso!
Controlla i dettagli
Controlla i dettagli
it
